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2009.06.26 07:16
요즘은 밑반찬이며 국이며 만들기가 귀찮아서 그냥 한가지만 있으면
반찬으로 김치만 놓아도 푸짐해지는 음식들이 좋아지고 있어요
그래서 오늘도 반찬으로도 덮밥으로 먹어도 좋을만한 돼지 불고기를 만들었죠
설탕대신 올리고당을 넣고 고추장 듬뿍, 매실청을 넣어 돼지잡내도 없애고
그랬더니 매콤하면서도 은근히 달짝지근한 돼지 불고기가 되었어요


재료는
돼지목살 불고기감으로 한줌, 양파 1/2개, 대파 초록부분 1/2뿌리
양념은 고추장 2Ts, 간장 2Ts, 다진마늘 1Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1Ts, 매실청 1Ts, 통깨조금

먼저 돼지고기는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
이렇게 하니깐 기름도 살짝 한번 빠지니 담백하고 덜익었을 염려도 없고 좋은거 같아요


다음 양념장을 모두 섞은 다음
살짝 데친고기, 채썬 양파와 대파를 넣고 마구마구 버무려 줍니다.


다음 달군팬에 양념한 재료를 올리고 마구 볶아줍니다.
돼지고기를 이미 한번 익혔으니까 양파가 말랑해질정도만 볶아주면 될듯합니다.


이제 예쁜그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려서 밥에 한술 크게 떠 넣고 슥슥 비벼먹으면...
츄릅.... 이미 다먹고 올리는데 또 침나오네요..;;;;


적당히 맵고 살짝 달콤하기까지 하니 애들도 참 좋아할듯 합니다.


Favicon of http://blog.naver.com/chzhchvk BlogIcon 요리조리~♡ | 2009.06.27 05:42 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
잘 보구 갑니다^^ 저는 아직 미숙해서... 잘 만들지 못하거든요^^;;
근데 요즘은 반찬도 맛있으면서 영양가 있는 음식을 찾게 되요~

맛있는 반찬 또 많이 올려주세요^^
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.28 08:14 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
네~!!! 저도 잘은 못하는데
자꾸자꾸 하니깐 점점 좋아지는거 같아요..ㅎㅎ
나당 | 2009.06.28 03:53 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
밑반찬이며 국이며 만들기 귀찮다는 말에 절대 공감.
우리집도 맨날 1식 1찬이다. 일품요리를 즐기지... ㅋㅋ
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.28 08:14 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
ㅋㅋㅋ 절대 공감...ㅋㅋ
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 | 2009.06.28 04:09 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
저희도 1식1찬입니다. ㅎㅎㅎ
다들 비슷한가봅니다. ^^
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.28 08:14 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
사람들 맘이 다 비슷한가봅니다..ㅎㅎ
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