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2009. 7. 1. 08:07
원래는 오징어 메추리알 장조림을 하려던건데..
생각보다 오징어가 비싸서 옆에 있던 닭똥집을 집어들었죠...
만들고 보니 짭짤한것이 반찬말고 술안주로도 괜찮겠더라구요


재료는
메추리알 한판, 닭똥집 한줌, 진간장 3Ts, 맛술 1Ts, 올리고당 2Ts, 진간장 1Ts, 소금, 후추 조금씩

먼저 메추리알을 삶아줍니다.
삶을때 소금이랑 식초를 약간 물에 타서 삶으면 껍질밖으로 삐져나오는 아이들도 없고
예쁘게 잘 삶아진답니다.


다음 닭똥집은 소금을 뿌린 후 박박 문질러 씻고 물에 헹군다음
진간장 1Ts, 소금, 후추에 재워둡니다.



닭똥집과 메추리알을 함께 넣고 삶으면 닭똥집이 너무 질겨질테니까
먼저 메추리알을 물에 양념장을 타서 삶아줍니다.


메추리알이 갈색빛을 낼때쯤 간장, 후추, 소금에 절여놨던 닭똥집을 넣어서 익혀줍니다.


닭똥집이 익으면 끝입니다요
이런..그릇에 담고보니 닭똥집이 다 밑으로 가라앉아 메추리알밖에 않보이네요....에잇...


여튼
맛있는 도시락 반찬 겸 술안주가 완성되었습니다~~~
꿍시렁쟁이 | 2009.07.01 08:13 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
오~ 이거 별미 일거 같은데요~
닭똥집을 장조림으로~
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.07.02 08:15 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
흐흣 퇴근한 남편이 이거 해놓은걸 보더니 바로 맥주를 꺼내더라구요...;;;
Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 | 2009.07.01 08:44 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
전 도시락 반찬으로 먹겠습니다.
눈이 즐겁네요. 요리하는 재미가 쏠쏠하군요. 잘보고 갑니다.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.07.02 08:15 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
도시락반찬으로도 인기가 좋았어요..ㅎㅎ
일주일치 양을 하루만에 끝냈으니 말이죠..ㅋ
Favicon of http://hansol.textcube.com/ BlogIcon 솔이아빠 | 2009.07.02 08:29 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
하하 요즘 요리사 준비하세요? 먹는걸로 염장을.. ㅋㅋ
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.07.05 07:55 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
아우.. 요리사라뇨... 아직 멀었죠...ㅋㅋ
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 | 2009.07.03 22:06 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
술안주에 한표 던집니다!
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.07.05 07:55 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
원래는 도시락 반찬이었는데 퇴근하고 돌아온 남편덕에
술안주로 급변신...
나당 | 2009.07.05 22:14 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
그렇지 않아도 장조림 좋아라하는 딸래미한테 늘 이렇게 말하지...
그래... 여기서 많이 먹어라... 한국 가면 쇠고기 장조림은 꿈도 못꾼다.
한국에 있을 때는 맨날 돼지고기 장조림만 해먹었는데, 닭똥집까지... 이것도 좋은데...
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.07.06 08:19 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
예전에 해보니 닭고기도 괜찮더라
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