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2009.08.26 09:00
저는 입맛이 초등학생인 걸까요?
제가 생각하는 최고의 중국음식은 바로 짜장면과 탕수육이랍니다.
친구들은 그러죠....어릴땐 짜장면과 짬뽕중에 짜장면이 좋았는데 커갈수록 짬뽕이 좋다고...
하지만 전 어찌된것인지... 어릴땐 짬뽕이 좋았는데 커갈수록 짜장면이 좋더라구요
매일먹는 음식이 아니라 그런지도 모르겠지만....
가끔씩은 짜장면이 너무 먹고싶어서 머릴속에서 "짜장면~짜장면~"하고 메아리칠때도 있다니깐요
여튼 원래는 마트에 카레가루를 사러 간것이었는데 뭣에 홀렸는지...
바로 옆에 진열되어있던 짜장가루를 집어들고 왔지 뭐예요...
그래서 오늘은 재료를 큼직큼직하게 썰어넣은 옛날짜장면을 만들어보았어요


재료는
감자 1개, 돼지고기 한줌, 양파 1개 (당근도 넣고 싶었는데 없었답니다. ㅠㅡㅠ)
남편은 매콤한걸 좋아해서 청양고추 2개도 넣었어요
그리고 카레가루 1/2봉지, 생짜장면 2인분


먼저 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 양파, 감자, 돼지고기를 볶아줍니다.


어느정도 볶아졌으면 물을 한대접넣고 감자와 돼지고기가 푹 익도록 끓여줍니다.


그 사이 짜장분말을 물에 잘 풀어준다음 끓고 있는 물에 넣고 중간중간 저어주며 자작하도록 졸여줍니다.


짜장이 자작하도록 졸여졌으면 불을 잠시끄고 면을 삶아줍니다.
전 면을 삶은후 청양고추와 짜장을 넣고 한번 더 볶을거라 약간 덜삶은듯 삶았습니다.


커다란 팬에 면, 짜장, 청양고추를 넣고 한번 더 잘 볶아줍니다.


짜잔 ~!!!! 완성입니다.
남편이 중국집 짜장면 못지 않다며 왕 칭찬해준 져니표 짜장면!!!!!!
입가에 묻히다 못해 온 몸과 식탁에까지 다 발라가며 짜장면을 먹던 조카가 생각나네요...ㅎㅎ


Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 | 2009.08.26 09:11 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
집에서 직접 자장면도 만드시는군요.
잘먹고 갑니다. 정성이 너무 기특해서 먹고 갑니다.
행복한 하루 되세요.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.08.26 09:57 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
카레나 짜장이나 요즘은 다 집에서도 만들기 쉽게 나오니까요..ㅎㅎ
나당 | 2009.08.26 13:23 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
짜장 분말...? 그럼 그냥 카레가루처럼 물에 개면 되는 건가?
고거 편하겠군. 자장면 좋아하는 딸래미 때문에 종종 만드는데...
우리 동네에는 그런 거 없어서 춘장을 따로 볶고 있지.
근데, 한국에는 맛있고 값싼 자장면이 동네마다 많지 않나?
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.08.27 08:22 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
값싸고 맛있는 짜장면이 동네마다 많지만..
요즘은 뭐 시켜먹기도 왠지 불안하고..
글고 만들어먹는것이 그래도 더 싸게 먹혀...
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 | 2009.08.27 13:58 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
짜장면 .. 요새 저희도 며칠 두고 먹었는데, 맛있어요. ㅎㅎ
그런데 신문에서 보니, 짜장면과 탕수육을 같이 먹지 말라네요.
영양상으로 매우 안좋고 더 살찌게 한다고 하네요. ^^ 안타깝게도~ 맛은 최고의 콤비인데 말입니다.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.08.28 08:08 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
짜장면에 탕수육이 없으면 무슨재미인가요...ㅋㅋㅋ
지선 | 2009.09.02 14:15 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
꺄오~ 젼 정말 대단해~
이번주말엔 요거 해먹어야겠다 ^^
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.09.02 21:40 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
히히 맛있게 만들어드세용~!!!!!!
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