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2009. 8. 31. 08:13
전 해장국을 좋아합니다.
술도 좋아하지만 다음날 먹는 해장국은 정말 뭐라 말로 할수 없는 속시원함이 있죠...
요즘은 술먹는 일도 없는 데 해장국이 너무 좋은 이유는 뭘까요?
우거지를 마트에서 사기가 어려워서 한번 발견하면 조금 넉넉히 사다가
냉동실에 보관해두곤 하는데 오늘은 우거지를 꺼내봤어요


재료는
우거지 한줌, 콩나물 한줌, 양지머리 한줌, 된장 2Ts, 고추가로 1Ts, 다진마늘 1Ts, 참기름 1Ts,
국간장 2Ts, 다진파 조금 + 국간장 약간 (마무리 간용)

먼저 콩나물을 씻어 다듬고, 우거지도 한번 씻어서 잘게 잘라줍니다.
양지머리는 삶아서 먹기좋은 크기로 찢어줍니다.


양념은 모두 한데 넣고 섞어줍니다.
 

다음 냄비에 우거지, 양지머리를 넣고 양념을 부어준다음 손으로 조물조물 무쳐줍니다.


잘 무쳐졌으면 물을 붓고 한번 보글보글 끓여줍니다.


한번 끓어오르면 콩나물을 넣고 한번 더 끓여준다음 다진파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 끝!!!


얼큰~~~ 하고 시원~~~한 우거지 콩나물 해장국!!!!!
어릴적 엄마는 가끔 여기에 선지도 넣어주시곤 했었더랬죠
제가 어릴땐 코피를 자주 흘려서 엄마가 걱정을 많이 하셨었더랬죠
어릴때부터 먹었던지라 선지 넣은것도 좋아하는데 차마 선지를 전 손질하지 못하겠더라구요
언제 엄마한테 선지넣은 해장국 끓여달라고 해봐야겠어요...아...오늘 생각나네..ㅋㅋ

Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 | 2009.08.31 08:21 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
이야~~~속이 확!!!
풀리겠는데요....
오잉..간밤에 술도 안먹었으면서...ㅎ
즐건한주 되세요..져니님^^
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.08.31 08:24 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
ㅎㅎ 술 않먹고도 속풀리는 기분이라...
해장국으로 기운내서 일주일을 또 힘내보아요~
| 2009.09.01 03:21 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
비밀댓글입니다
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.09.01 09:20 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
와!!! 달팽맘님이시로군요!!!!!
전에 사진을 보니 겡장히 동안에 미인이시던데..
비결좀 공유해주심이...쿨럭...ㅎㅎ
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