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2009.11.10 08:17
지난 주말 오랜만에 오븐을 가동하였습니다.
너무 오랫동안 오븐을 방치한듯하여서 제대로 않되는거 아냐? 하는 마음도 들었으나 ㅋㅋ
오늘의 메뉴는 친정엄마가 좋아하시는 계란흰자로 만드는 머랭쿠키중 하나인 코코넛 로쉐입니다.
한입에 쏙쏙 넣으면 달콤~하고 쫀득~한것이 커피와 함께 하면 너무 잘어울린답니다.


재료는
달걀흰자 2개, 슈거파우더 200g, 코코넛파우더 200g, 슬라이스 코코넛 100g

재료도 참 간단하죠?
먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리해줍니다.


흰자를 핸드믹서로 거품을 약간 내어 줍니다. 너무 많이 거품낼 필요는 없어요.


거품 낸것에 슈가퍼우더를 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
슈거파우더는 3번에 걸쳐 나누어서 넣어주세요
조금만 거품을 낸것이지만 한번에 넣으면 계란 흰자 거품이 푹 꺼질수 있거든요


다음 코코넛 가루를 넣고 나무주걱으로 잘 젛어준다음
잘 섞였으면 슬라이스 코코넛을 넣고 다시 또 잘 젛어줍니다.
그냥 코코넛 가루만 써도 되지만 코코넛 슬라이스를 사용하면 삐죽삐죽 나온것이 조금 예쁜거 같아서요



다음 한입 크기로 동글동글 말아서 팬에 깔아줍니다.
간격은 1~2센티 정도면 충분해요 많이 퍼지지 않거든요


이제 150도로 예열한 오븐에서 20분정도 구워줍니다.
구을때 중간중간 색을 보며 확인해주는것이 좋은것 같아요


쨔잔~ 다 구워져 나온것입니다. 동글동글 너무 귀엽죠?


전 이렇게 포장해서 하나씩 선물했답니다.


달콤한 코코넛 로쉐, 쌉쌀한 커피와 함께 드시면 오후 티타임에 딱 잘 어울립니다..


* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다. 
Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 | 2009.11.10 15:00 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
작으니..진짜 먹기 좋겠네요..ㅎ
즐거운 하루 되세요^^
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.11.11 08:35 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
쌉쌀한 커피와 함께하시면 정말 최고. ㅎㅎ
간단하니 만들어 드세요
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 | 2009.11.12 01:20 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
오.... 한입에 쏙~~~~
맛있겠네요.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.11.12 08:21 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
하지만 달아서 많이는;;;ㅎㅎ
커피와 함께해야해요..
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