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2009.11.12 08:20
마트에 갔다가 미나리향에 반해서 미나리를 한봉다리를 충동구매 해왔답니다.
냉동실에서 한참을 잠자고 있던 오징어를 꺼내서 데쳐가지고 섞었더니 오호~ 이거 맛있었어요
새콤하고 아삭한 오징어 미나리채 무침으로 밥한공기 뚝딱 했습니다.


재료는
미나리 한봉다리, 오징어 한마리, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1/3뿌리
고추장 2Ts, 고춧가루 1Ts, 설탕 2Ts, 레몬식초 4Ts, 다진마늘 1/2Ts, 다진파 조금, 통깨, 참기름 조금씩

먼저 미나리는 깨끗이 씻어서 손질한 다음 5센티 정도 길이로 잘라줍니다.


오징어도 끓는 물에 살짝 데쳐준다음 미나리처럼 얇게 채썰어줍니다.


당근, 양파, 대파도 동일하게 얇게 채썰어줍니다.


당근, 양파, 대파 다진것이 양념장을 모두 넣고 오징어를 넣은다음 한번 버무려줍니다.
그런다음 미나리를 넣고 한번 더 잘 버무려줍니다.
조금만 있으면 숨이 확죽어요 후훗


아삭아삭 새콤한 미나리 생채를 따끈한 밥위에 얹어서 맛있게 얌얌~


근데 도시락 반찬으로 싸갔떠니만 조금 물이 생기더라구요
역시 생채는 바로 만들어 먹어야 좋은거 같아요 후훗





폭주한다 싶었는데 또 다음 메인에 올라갔더라구요..후훗 인증샷 날립니다.



* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다. 
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 | 2009.11.12 21:35 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
미나리~~ 향긋하고 맛나겠어요!!!
몸이 무거울텐데, 회사도 다녀야 하는데 이렇게 음식해먹고 올리고 하는 거 보면
햇살져니님은 살림을 잘하는 똑순이 같아요. 저랑 정반대..ㅠ,ㅠ
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.11.13 08:15 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
살림은 잘 못하고 좋아하는 요리만...ㅎㅎ
뒷처리 하느라 남편이 고생이죠...ㅋㅋ

요즘 미나리가 제철이래요..
제철 음식재료를 사용하는것이 몸에도 좋고
가격도 싸고 좋은거 같아요
아줌마 | 2009.11.30 15:08 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
땅콩가루를 좀 넣으면 물생기는 것을 막을 수 있어요..
땅콩이 물을 흡수하거든요...고소하기도 하고..
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.11.30 15:37 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
아 정말요.. 좋은 정보 감사합니다.
담에 할땐 한번 넣어봐야겠네요
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