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2009.06.12 08:09
전 소심한 A형이라 혼자선 밖에서 절대 뭘 않사먹는답니다. ㅎㅎ
근데 퇴근하는길 트럭에서 파는 오뎅이 어찌나 맛있어 보이던지...
냉큼 마트로 달려가서 오뎅을 한봉다리 사왔어요.
나름 길거리 트럭에서 파는 오뎅맛을 재연해보았습니다.
아무래도 멸치, 다시마, 양파를 넣어 국물을 우려낸것이 포인트 인거 같아요.
꼬치가 있었음 더욱 길거리 트럭표 오뎅같았겠으나...
쩝....꼬치가 없어서 그냥 오뎅탕이 되었어요.


재료는
오뎅 반봉다리 (전 모듬오뎅을 사용했습니다)
국물용 멸치 5~6마리, 다시마 2장, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 국간장 2Ts


먼저 멸치, 다시마, 양파, 대파를 넣고 푹 육수를 내어줍니다.
양파가 건들지 않아도 알아서 한겹한겹 갈라지는 정도가 되면 멸치와 다시마는 꺼내줍니다.
멸치는 너무 오래 끓이면 씁쓸한 맛이나고, 다시마는 찐덕한 액이 흘러다온다고 하더라구요...
그다음 국간장으로 육수 간을 맞춥니다. 전 2Ts 넣으니까 딱 맞았어요


그다음 오뎅을 넣고 바글바글 끓입니다. 오뎅이 좀 불을 정도로 끓이니깐 맛이 더 좋은거 같아요
그대로 먹어도 맛있지만 요즘 매운것에 꽂힌 저는 고춧가루를 1/2Ts 넣어서 얼큰하게 먹었습니다.


마땅히 국거리가 없거나 반찬이 없을때 밥이랑도 참 잘어울리는거 같아요
뭐 간식이나 술안주로도 좋구요...
Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 | 2009.06.12 08:37 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
오뎅탕은 서민들의 먹을거리죠. 길거리표 오뎅탕 잘먹고 갑니다.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.13 08:31 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
입맛이 저렴한지 길거리표 서민음식들을 좀 좋아해요..ㅎㅎ
Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 | 2009.06.12 13:44 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
맛있겠는데요~ 비도 오고, 오늘 저녁에 오뎅탕 먹으면 끝내주겠는데요.
햇살져니님도 저랑 같은 A형이시군요. ㅎㅎㅎ
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.13 08:31 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
거긴 비가오나보군요...ㅎㅎ
A형이라..이거 무지 반가운걸요~
나당 | 2009.06.14 12:47 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
난 A형이지만 길거리에서나 음식점에서나 아무데서나 혼자서 잘 먹는데... 오뎅탕... 나도 할 거 없을 때 많이 해먹지... 뭐 좀 새로운 것 좀 올려바바...
참... 입덧 때문에 매운 것이 당기겠지만, 너무 많이 먹지는 마쇼. 아토피가 생길 수도 있다더군. 뭐든 지나치면 않좋은 법.
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.14 22:09 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
아토피라...그생각은 못했군...
우리부부는 둘다 피부가 별로 않조아서 요주의인데...
Favicon of http://blog.naver.com/pigcat_ BlogIcon kkoji | 2009.06.15 02:28 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
암튼 매운거 참도 좋아하셔..
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.06.15 08:17 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
그니깐 이것이 나의 입덧인가 싶기도해..큿
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