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2009.03.15 15:24
원래 알탕은 명태알(?), 그러니깐 간이 되어있지 않은 생선알로 만드는거지만,
따로 사기도 뭐하고, 매일 먹어야하는 국, 찌게, 반찬 재료 왠만한건 냉장고에 있는 재료를 활용하자는 맘에
우리집 냉동실에서 묶어 있었던 명란젓으로 알탕을 만들기로 했다
젓갈같은건 금방금방 먹지 못하기 땜에 먹을만큼만 꺼내고 냉동보관하는데... 나름 좋은거 같다.
오래 두고 먹을수 있고..ㅎㅎ

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먼저 재료는
명란젓 3덩이, 생식두부 2/3팩, 대파1/2뿌리, 소금 약간, 고춧가루 1/3숫갈, 다진마들 1/3숫갈
쓰고보니 재료도 진짜 간단하다 흐흐

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먼저 두부와 명란젓은 한입크기로 자르고 대파는 어슷썰기로 얇게 채썬다.

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소금을 조금 넣은 끓는 물에 두부를 데친다
이렇게 하면 두부가 좀 단단해져서 국물이 지저분해지지 않는다는 주부 내공 만땅 친정엄마의 노하우!!

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두부를 데친후에 명란젓, 고춧가루, 다진마늘을 순서대로 넣고
보글보글 조금 끓인후 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 끝!

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내일 아침 남편이랑 맛있게 먹고 출근해야지~!!

+ 남은두부는 이렇게 물에 잠길만큼 담근후 냉장보관하면 좋다고 한다.
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건이맘 | 2009.04.07 10:17 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
ㅋㅋㅋ 나도 요거 해봤어 국물이 끝내주지
술안주로 딱!!이야
Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 | 2009.04.07 17:17 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL
술안주...이러면 안되잖아
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